AEC (Attestation d'études collégiales)
Téléchargez la version PDF du programme gestion du tourisme et de l'hôtellerie internationale
Perspectives professionnelles
L’industrie du tourisme et de l’hôtellerie connaît un essor remarquable et se mondialise comme plusieurs autres secteurs d’activités. Le programme réunit toutes les conditions qui permettent à un gestionnaire supérieur en hôtellerie, formé chez Vatel, de se trouver un emploi dans son pays d’origine ou ailleurs dans le monde.
Ainsi à l’issue de leur formation, les diplômés de Vatel Québec, comme ceux des autres franchises Vatel, deviennent progressivement des cadres fonctionnels recherchés capables d’exercer dans un environnement culturel et économique international. Ils peuvent s’adapter aux exigences et à l’évolution d’un marché mondialiste et compétitif très marqué dans le secteur de l’hôtellerie et du tourisme. Ils sont voués à un avenir plein de promesses.
Principales compétences
- Analyser la fonction de travail.
- Établir des relations professionnelles en milieu hôtelier.
- Utiliser des outils informatiques appliqués au contexte hôtelier.
- Utiliser l’information de l’actualité économique à des fins de gestion hôtelière.
- Assurer le respect du cadre légal et des standards inhérents au domaine hôtelier.
- Établir le lien entre la nature des aliments, leur préparation culinaire et leur rôle sur la santé.
- Caractériser les tendances du tourisme international.
- Vendre des produits et services en milieu hôtelier.
- Assurer l’utilisation efficace des ressources matérielles et énergétiques.
- Gérer la qualité des produits et services d’hébergement, de restauration eƒt du tourisme.
- Effectuer des activités professionnelles en anglais.
- Effectuer des activités professionnelles dans une troisième langue.
- Gérer les ressources financières en milieu hôtelier.
- Gérer les ressources humaines en milieu hôtelier.
- Résoudre des problèmes pratiques reliés à la gestion hôtelière et touristique.
- Assurer l’approvisionnement en produits et services d’un hôtel.
- Gérer les activités des services d’accueil.
- Gérer les activités du service d’hébergement et d’entretien d’un hôtel.
- Gérer les services de restauration d’un hôtel.
- Coordonner les activités événementielles en hôtellerie, en tourisme et en restauration.
- Gérer les activités marketing d’un hôtel.
- Gérer un projet d’affaires en contexte hôtelier.
Préalables
Aucun
Nombre d'heures
2160 heures
Durée
140 semaines (72 semaines de formation et 56 semaines de stages)
Conditions d'admission
DEC ou au moins une année de complété, baccalauréat français ; fin de secondaire pour les étudiants ontariens.
Possibilité d’admission après analyse du dossier pour des profils de scolarité et d’expérience pertinents.
Diplomation:
- AEC Cégep de Saint-Hyacinthe
- Licence de L’Université de Perpignan
- Bachelor de Vatel France
Liste des cours
| 430-A01-HY | Initiation au monde du tourisme et d’hôtellerie et intégration au marché du travail | 75 |
| 430-A02-HY | Pratiques professionnelles | 45 |
| 420-A03-HY | Applications informatiques en contexte hôtelier | 45 |
| 383-A01-HY | Application au domaine hôtelier des notions économiques | 45 |
| 430-A05-HY | Droit hôtelier | 75 |
| | Hygiène et salubrité en milieu hôtelier | |
| 430-A06-HY | Techniques culinaires | 60 |
| 120-A01-HY | Nutrition | 45 |
| 430-A08-HY | Tourismologie | 45 |
| 430-A09-HY | Vente en milieu hôtelier | 45 |
| 221-A28-HY | Ingénierie des ressources matérielles et énergétiques en milieu hôtelier | 60 |
| 430-A11-HY | Gestion de la qualité des produits et services hôteliers. | 120 |
| 604-A01-HY | Communication professionnelle en anglais | 60 |
| 607-A01-HY | Espagnol 1 | 45 |
| 607-A02-HY | Communication professionnelle en espagnol | 60 |
| 430-A03-HY | Comptabilité de gestion | 60 |
| 430-A12-HY | Gestion des ressources financières en milieu hôtelier | 60 |
| 430-A04-HY | Principes de gestion du personnel | 75 |
| 430-A13-HY | Gestion des ressources humaines en milieu hôtelier | 75 |
| 430-A14-HY | Résolution de problèmes pratiques en milieu hôtelier | 45 |
| 430-A15-HY | Approvisionnement d’un hôtel | 60 |
| 430-A16-HY | Gestion des services d’accueil | 105 |
| 430-A17-HY | Gestion de l’entretien d’un hôtel | 150 |
| 430-A18-HY | Gestion d’un service de restauration | 60 |
| 430-A19-HY | Production et distribution alimentaire | 75 |
| 430-A20-HY | Service des mets et boissons | 45 |
| 430-A21-HY | Gestion d’événements en milieu hôtelier | 120 |
| 430-A10-HY | Marketing | 75 |
| 430-A22-HY | Gestion d’une activité de marketing d’un hôtel | 75 |
| 430-A23-HY | Projet hôtelier | 180 |
Profil/atout:
- Esprit d’équipe et autonomie
- Grande capacité d’adaptation
- Bilinguisme / Facilité d’apprentissage des langues
- Habileté à travailler auprès de clientèles variées
- Leadership et Créativité
- Aptitudes de communication
- Sens des affaires
Pour information, contactez le Service de la formation continue,
Cégep de Saint-Hyacinthe:
Téléphone: 450 773-6800, poste 2281 / 514 875-4445, poste 2281 (Montréal et Rive-Sud)
Télécopieur: 450 773-9971
formationcontinue@cegepsth.qc.ca