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Gestion du tourisme et de l'hôtellerie internationale - LJA.19 - (2160 heures)

csth_admin - 18 août, 2011 - 11:22

AEC (Attestation d'études collégiales)

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Perspectives professionnelles 

L’industrie du tourisme et de l’hôtellerie connaît un essor remarquable et se mondialise comme plusieurs autres secteurs d’activités. Le programme réunit toutes les conditions qui permettent à un gestionnaire supérieur en hôtellerie, formé chez Vatel, de se trouver un emploi dans son pays d’origine ou ailleurs dans le monde.

Ainsi à l’issue de leur formation, les diplômés de Vatel Québec, comme ceux des autres franchises Vatel, deviennent progressivement des cadres fonctionnels recherchés capables d’exercer dans un environnement culturel et économique international. Ils peuvent s’adapter aux exigences et à l’évolution d’un marché mondialiste et compétitif très marqué dans le secteur de l’hôtellerie et du tourisme. Ils sont voués à un avenir plein de promesses.

Principales compétences 
  • Analyser la fonction de travail.
  • Établir des relations professionnelles en milieu hôtelier.
  • Utiliser des outils informatiques appliqués au contexte hôtelier.
  • Utiliser l’information de l’actualité économique à des fins de gestion hôtelière.
  • Assurer le respect du cadre légal et des standards inhérents au domaine hôtelier.
  • Établir le lien entre la nature des aliments, leur préparation culinaire et leur rôle sur la santé.
  • Caractériser les tendances du tourisme international.
  • Vendre des produits et services en milieu hôtelier.
  • Assurer l’utilisation efficace des ressources matérielles et énergétiques.
  • Gérer la qualité des produits et services d’hébergement, de restauration eƒt du tourisme.
  • Effectuer des activités professionnelles en anglais.
  • Effectuer des activités professionnelles dans une troisième langue.
  • Gérer les ressources financières en milieu hôtelier.
  • Gérer les ressources humaines en milieu hôtelier.
  • Résoudre des problèmes pratiques reliés à la gestion hôtelière et touristique.
  • Assurer l’approvisionnement en produits et services d’un hôtel.
  • Gérer les activités des services d’accueil.
  • Gérer les activités du service d’hébergement et d’entretien d’un hôtel.
  • Gérer les services de restauration d’un hôtel.
  • Coordonner les activités événementielles en hôtellerie, en tourisme et en restauration.
  • Gérer les activités marketing d’un hôtel.
  • Gérer un projet d’affaires en contexte hôtelier.
Préalables 

Aucun

Nombre d'heures 
2160 heures
Durée 
140 semaines (72 semaines de formation et 56 semaines de stages)
Conditions d'admission 

DEC ou au moins une année de complété, baccalauréat français ; fin de secondaire pour les étudiants ontariens.

Possibilité d’admission après analyse du dossier pour des profils de scolarité et d’expérience pertinents.

Diplomation 
  • AEC Cégep de Saint-Hyacinthe 
  • Licence de L’Université de Perpignan
  • Bachelor de Vatel France
Profil/atout 
  • Esprit d’équipe et autonomie
  • Grande capacité d’adaptation 
  • Bilinguisme / Facilité d’apprentissage des langues
  • Habileté à travailler auprès de clientèles variées
  • Leadership et Créativité
  • Aptitudes de communication
  • Sens des affaires
Pour information, contactez le Service de la formation continue 

Cégep de Saint-Hyacinthe:

Téléphone: 450 773-6800, poste 2281 / 514 875-4445, poste 2281 (Montréal et Rive-Sud)

Télécopieur: 450 773-9971

formationcontinue@cegepsth.qc.ca

Liste des cours 
430-A01-HY Initiation au monde du tourisme et d’hôtellerie et intégration au  marché du travail 75
430-A02-HY Pratiques professionnelles 45
420-A03-HY Applications informatiques en contexte hôtelier 45
383-A01-HY Application au domaine hôtelier des notions économiques 45
430-A05-HY Droit hôtelier 75
  Hygiène et salubrité en milieu hôtelier  
430-A06-HY Techniques culinaires 60
120-A01-HY Nutrition 45
430-A08-HY Tourismologie 45
430-A09-HY Vente en milieu hôtelier 45
221-A28-HY Ingénierie des ressources matérielles et énergétiques en milieu hôtelier 60
430-A11-HY Gestion de la qualité des produits et services hôteliers. 120
604-A01-HY Communication professionnelle en anglais 60
607-A01-HY Espagnol 1 45
607-A02-HY Communication professionnelle en espagnol 60
430-A03-HY Comptabilité de gestion 60
430-A12-HY Gestion des ressources financières en milieu hôtelier 60
430-A04-HY Principes de gestion du personnel 75
430-A13-HY Gestion des ressources humaines en milieu hôtelier 75
430-A14-HY Résolution de problèmes pratiques en milieu hôtelier 45
430-A15-HY Approvisionnement d’un hôtel 60
430-A16-HY Gestion des services d’accueil 105
430-A17-HY Gestion de l’entretien d’un hôtel 150
430-A18-HY Gestion d’un service de restauration 60
430-A19-HY Production et distribution alimentaire 75
430-A20-HY Service des mets et boissons 45
430-A21-HY Gestion d’événements en milieu hôtelier 120
430-A10-HY Marketing 75
430-A22-HY Gestion d’une activité de marketing d’un hôtel 75
430-A23-HY Projet hôtelier 180